Ljetni Tartufi
Ljetni tartufi iznimno su svestrani i pristupačni, što im omogućuje velikodušnu upotrebu u mnogim receptima. U toplim ljetnim mjesecima predstavljaju posebnu poslasticu za gurmane.Tuber aestivum, kako ga latinski nazivaju, jedna je od najrasprostranjenijih vrsta tartufa na svijetu. Ljetni tartufi, također poznati kao "scorzone" u Pijemontu, mogu se naći između lipnja i studenog u većem dijelu Europe, uključujući Provansu, Italiju, Španjolsku, Tursku, Albaniju, Mađarsku, a povremeno i u južnoj Njemačkoj, pa čak i Engleskoj.
Plodno tijelo ljetnog tartufa, formirano od koštica koje u tlu okružuju Tuber aestivum, ima hrapavu površinu nalik na ljuske. Kada sazrije, crni ljetni tartuf izgleda mat crno izvana i ima meso boje slonovače s finim bijelim mramorom. Male životinje, uključujući vjeverice i određene kukce, sudjeluju u procesu razvoja tartufa širenjem svojih spora. Ove životinje služe i kao orijentir u potrazi za tartufima. Miris zrelog Tuber aestivum je nježan, zemljan i ugodno gljivast, podsjeća na aromu vrganja i lješnjaka.
Napominjemo da su navedene cijene samo orijentacijske.Cijene tartufa ovise o dostupnosti i dobu godine. Ukoliko ste zainteresirani za naše tartufe, napišite nam e-mail i napravit ćemo dnevnu akcijsku cijenu.