Jesenski Tartufi

Jesenski tartuf, također poznat kao Tuber uncinatum i burgundski tartuf, uobičajen je u cijeloj srednjoj Europi, ali posebno u regiji Burgundije u Francuskoj. U usporedbi sa skupljim sortama tartufa, Tuber uncinatum je robustan i potrebno mu je kratko razdoblje mraza zimi kako bi se razvila plodna tijela. Ta su plodna tijela promjera od 2 do 8 cm, okruglog ili nepravilnog oblika i često razdijeljena dubokim brazdama. Vanjska ovojnica je crno-smeđa sa strukturom u obliku dijamanta, dok je zrelo meso tamno do čokoladno smeđe boje sa svijetlim, razgranatim žilama.

Okus jesenskih tartufa je intenzivan i ugodno tartufast, praćen notom lješnjaka. Jesenska berba tartufa odvija se između listopada i siječnja u velikim dijelovima Bourgogne i Champagne. Ponekad čak mogu nastaviti dozrijevati pod snježnim pokrivačem i mogu se brati do ožujka.

Napominjemo da su navedene cijene samo orijentacijske.
Cijene tartufa ovise o dostupnosti i dobu godine.
Ukoliko ste zainteresirani za naše tartufe, napišite nam e-mail i napravit ćemo dnevnu akcijsku cijenu.